多吃红肉加工肉恐患糖尿病风险高
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经常吃红肉加工肉会增加患2型糖尿病风险！
据《柳叶刀糖尿病与内分泌学》杂志最新研究显示，经常食用红肉和加工肉类与患2型糖尿病风险增加密切相关。 这项研究分析了来自20个国家近200万人的数据，是迄今为止规模最大且最全面的关于这一问题的研究之一。
英国剑桥大学人口健康与营养学教授尼塔·福鲁希博士表示，加工肉类如火腿、香肠等含有大量化学添加剂和盐分，对健康有害。即使控制其他因素，例如饮食质量、身体活动水平、吸烟、饮酒等，食用红肉和加工肉类的人患2型糖尿病的风险也更高。
值得注意的是，这项研究仅为观察性研究，无法直接证明食用肉类导致糖尿病。 英国营养学会发言人杜安·梅勒博士指出，家族病史、胰岛素抵抗等因素可能与罹患糖尿病风险更为密切相关。他建议还需要更多研究来解释这种复杂的关联。
尽管如此，该研究为减少肉类摄入提供了强有力的证据。伦敦都市大学营养与健康专业讲师希尔达·穆鲁尼博士表示，目前饮食指南建议以家禽代替红肉和加工肉类，并使用豌豆、豆类等替代品来减少总体肉类消费量。
为了降低患2型糖尿病风险，除了少吃红肉和加工肉类，还可以通过以下方式进行预防：
- 多吃蔬菜、水果、坚果和豆类
- 保证规律运动
- 控制体重