广州狗肉店异变：监管升级促转型
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广州狗肉店频传异变：招牌菜退出餐桌，监管升级成关键因素
广州市近几个月来，出售狗肉的餐馆相继歇业或更换招牌菜，曾经弥漫着狗肉香味的大街小巷似乎想换换口味了。这背后，不仅有动物保护人士的努力，更重要的原因是越来越严格的监管力度迫使许多店家转行。
据了解，广州市天河区的“狗肉得”这家曾经以狗肉煲闻名的餐厅，如今主打客家菜。老板表示：“我现在不卖狗肉了，现在不是‘狗肉得’了，而是客家菜店。”
同样情况也发生在越秀区著名的老店“阳光香肉美食家”，该店已更名为服装店，电话提示更是空号。其他以狗肉出名的餐馆如“贵州花江狗肉”等，也是或关门停业或不再出售狗肉。
**2013年4月，农业部发布了《关于进一步加强犬和猫产地检疫监管工作的通知》，明确规定开具猫和犬的检疫证明必须逐一检疫开证，并出具狂犬病抗体证明以及指定实验室出具的其他疫病报告。**一次实验室检疫的费用约200-300元人民币，实际操作中通常是一车一证。这种“一目了然”的监管方式难以保证狗肉的卫生状况得到切实保障。
今年3月，广州市番禺区对经营无法提供动物检疫合格证明的猫狗肉行为进行专项行动，并根据《中华人民共和国食品安全法》进行查处。这意味着销售未经检验检疫的狗肉是违法行为。
尽管一些当地有名的狗肉店逐渐关张或转型，但部分地区依然存在食用狗肉的需求。广东省湛江市一位店家表示：“想吃狗肉要到小店去找，大店的基本上没有。” 一位名叫韦姓食客也通过社交媒体表示：“该吃还得吃啊”，但也坦言自己担心狗肉来源不明的安全问题。
“不论养殖还是流浪狗来源，大部分都没有检疫证明。” 文章指出，食用狗肉存在着严重的卫生安全隐患。
这种现状引发人们对狗肉经营监管和食品安全的关注。